报告题目：从残留物视角探究中国古代酿酒史
报告时间：2025年11月17日8:30
报告地点：7-301
报告人：温睿
邀请人：李正全
报告人简介：
温睿，男，西北大学教授，博士生导师，英国牛津大学博士。现任西北大学研究生院院长，全国文物、博物馆专业学位研究生教育指导委员会副主任委员。国家重点研发计划首席科学家，入选国家哲学社会科学领军人才，主持国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目6项。教育部首批国家级课程思政示范课程、教学团队负责人，荣获国家级教学成果一等奖，全国第三届高校教师教学创新大赛一等奖。
报告摘要：
有机残留物分析证明早在10000年前，中国古代先民已经掌握了酿酒技术，是世界上最早酿酒的文明之一。本次讲座将细致讲解酒残留物分析技术，在此基础上，分享考古发现的酒类残留物；梳理不同时代的酒类遗存特征；总结中国古代酿酒工艺特点；比较中国与西方酿酒技术与酒文化；探讨酒与社会复杂化的关系等问题。
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